深秋补燕窝是最佳时节?养阴润燥又化痰止咳现在的人大部分都是油性的,所以秋季养生应该多吃些燕窝来滋补。今天小编为大家介绍。

何为秋燥?

我国古人对于秋燥情有独钟,即春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮豆浆、秋饮葡萄、冬饮百合、春饮豆浆、夏饮豆浆。古人认为燕窝质润,滋阴养肾,有滋阴润燥,安胎的功能,所以认燕窝食补比食补更胜一筹。古人也总结了燕窝食疗的功效,但是还是不知道如何科学食用燕窝。

中医认为燕窝属于一种高蛋白、低脂肪的食物,能补肺益肾、益精血,对肺结核患者有一定疗效。在日常饮食中注重维生素A的补充,可供给人体必需的维生素A、维生素D,防止因为维生素A不足而引起的夜盲症、皮肤干燥和身体水肿等症。此外,燕窝还有很好的润肤养颜的效果,是非常适合夏季食用的保健食材。

具体来说,应该怎么吃它都是有讲究的,首先就是燕窝的包装盒,通常都是用不完的东西,这样就容易变质,所以吃不完燕窝应该挑选几个放在里面,很少是发现是劣质的。

然后就是需要认真挑选燕窝的时候,观察燕窝的颜色,有没有发黄的情况,如果发现发黄的情况,就要把燕窝放到水中浸泡,浸泡的时间太长,燕窝在水中就会发黑,是变质的现象。

还有就是燕窝,味道可能会发生变化,一般是先用手剥开下燕窝,用手指触碰末端,会看到蛋白质,因为那里是非常容易腐坏的,而且蛋白质含量非常高,口感也是非常好的。但是如果是泡燕窝,水里面的水一定要保持一个比较宽的,这样泡燕窝的时候不要把手从燕窝外面剥离,要把壳弄进去,这样容易保证燕窝的保存时间长。

干燕窝在用水泡一段时间后会发黑,用纯净水浸泡也是没有问题的,用纯净水煮后泡一个星期,那样泡出来的燕窝是碧玉,子非常嫩,水也很清亮,拿出来放在流动的水下冲洗一下,这种情况千万不要洗。一定要记住漂洗时先把燕窝冲洗干净,不然会有一些脏东西附着在燕窝上。接着,水开后,将燕窝放入锅中,开小火炖一个小时,最好不要在水中间加水,不然炖出来的燕窝会发黑。接着,每天用一勺大豆粉和适量的白糖(配制好的),把燕窝泡软后拿出来切成小块,然后用清水煮,要用小火煮,水开后,把气泡多出来,然后就可以了,喝的时候最好不要吃。

燕窝的食用方法

一、冰糖燕窝

材料:燕窝3克,冰糖适量。

做法

1、燕窝放温水里泡发,开水泡发。

2、燕窝撕开,当做盖子用。

3、把燕窝放入碗中,加清水适量,上笼蒸30分钟取出。

4、冰糖放入碗中,倒入冰糖和燕窝。

5、燕窝滋滋滋程度刚好,冰糖雪梨稍稍融化后,变成水乳。

6、蒸锅中放水,加银耳,放上燕窝。

7、水开后,放入雪梨块,银耳,盖上盖子,用大火烧开。

8、水再次煮沸后,加入冰糖,改用小火炖20分钟即可。

二、姜葱红枣煲猪骨汤

材料

猪骨1只、姜1块、红枣3颗、枸杞适量、盐适量。

做法

1、猪骨斩件,冲洗干净,冷水下锅,焯水后捞出沥干水分。

秋冬吃燕窝好吗,立秋吃燕窝的好处

2、姜切片,红枣去核。

3、锅中放清水,放入猪骨焯水,然后洗净猪骨,去掉血沫捞出备用。

4、锅中放清水,放入猪骨,大火煮开,撇去浮沫。

5、放入浸泡好的红枣、枸杞、姜、葱、少许盐。

6、炖锅里水沸腾后,放入猪骨,水再次沸腾后,