本文内容大纲:

良姜的功效与作用 和生姜有何区别

良姜的功效与作用

良姜,别名小良姜、高良姜等,喜生于山坡草地或灌木丛中,其性温、味辛。良姜有芳香气节处有环形膜质鳞片,节上生根,具有辛散温通、散寒止痛的功效,常用来治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等病症。夏末秋初挖取生长4~6年的根茎,除去茎、叶、须根和鳞片,洗净,然后切成小段,晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。

良姜和生姜有何区别

第一,两者属性不同。良姜是重要的一种中药材,在制作过程中需要反复的蒸和干燥,最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现,经常被用来做菜肴的调味品,需要姜的生、鲜,市场上多以生鲜出现。

其次,功效也不同。高良姜性辛、热,归脾胃二经,有温胃散寒、消食止痛之功效,常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。生姜性辛、微温,有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病。

其次,它们的食用方法和药性也不同。良姜虽说是姜的一种,但是其中药味比较重,不适合作为调味品食用,常用来煮粥或者泡茶。

良姜的食用方法

良姜粥

材料:良姜15克,粳米100克。

做法:

1、用水750毫升煎良姜,煎至500毫升。

2、去渣,入粳米,文火熬煮至米熟烂成粥。

功效:散寒止痛,健脾和胃。适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等。

香附良姜鸡肉汤

材料:鸡肉250克,香附12克,高良姜15克,红枣5粒

做法:

1、鸡肉洗净,去肥油斩件,用开水拖过,沥干水。

2、香附、高良姜、红枣(去核)洗净,与鸡肉一起放入砂煲内,加清水适量。

3、武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味随量食用。

良姜胡椒猪肚汤

材料:良姜10克(切片),胡椒10克(研碎),猪肚1个(约500克),盐少许

做法:

1、将胡椒、良姜放入猪肚内,扎紧两端,锅中倒入清水适量。

2、先武火煮沸后,文火炖至熟烂,加盐调味,饮汤吃猪肚。

功效:可辅助治疗痰食交阻型胃癌。胃脘部闷胀,隐痛,吞咽困难,泛吐黏痰,呕吐宿食,食欲不振。

良姜香附茶

材料:良姜100克,香附200克,红糖适量。

做法:

1、把良姜、香附洗净,烘干后研成末。每10克为1包,加入适量红糖,装入滤纸包中。

2、每次取1包用沸水冲泡,加盖闷15分钟后饮用。

功效:温胃止痛。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者。

良姜的功效与作用

良姜的功效与作用

1.养胃和温胃

可以改善胃口,对脾胃的健康很有帮助,当遇到消化不良的情况时,可以在饭后服用,连同皮和汤一起服用。

2.清肠通便

良姜中还有大量的挥发油,它对人类肠道有一定刺激作用,能让场馆保持兴奋,可以促进肠道蠕动,加快人体的大便生成和排出,经常服用能起到清肠通便的重要作用。

3.抗菌抗炎

良姜中还有多种天然抗菌抗炎成分,它能抑制多种真菌的活性,而且能阻止细菌在人体内滋生繁殖,人们适量服用以后,可以阻止身体里炎症发生。

4.预防癌症

5.预防胃炎、胃溃疡

良姜对人类的胃部有明显保护作用,它不单能促进胃部蠕动,加快消化液分泌,提高弥补消化功能,还能消除胃部炎症,修复受损的胃粘膜,能阻止胃炎和胃溃疡等多种常见胃病发生。

6.营养心肌

良姜能为人类心肌补充丰富营养,而且能提高心肌收缩功能,它能防止心脏功能减退,也能预防心律不齐和锌等多种常见心脏病发生。良姜还能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量,它能防止动脉硬化和冠心病,经常食用可以保护心血管降低心血管疾病的发病率。

7.预防血栓

良姜中含有的一些天然药用成分,具有明显的抗凝作用,能提高人体的抗凝血能力,它还能稀释血液,促进血液循环,增强血小板活性,平时人们适量服用,可以防止血栓发生。

良姜的功效

功效与作用

温胃散寒、消食止痛、润肠通便

良姜为姜科植物的干燥根茎,夏末秋初采挖,除去须根及残留的鳞片,洗净、切段、晒干。可入药,还可以作为调味剂使用与烹饪。该植物主要分布于广东和广西,通常生长于荒坡、灌木丛或疏林之中。本品具有温胃散寒、消食止痛、润肠通便、预防血栓等功效。

1、温胃散寒:良姜性热,入脾胃经,具有温中补虚、健脾燥湿的作用,可以治疗或缓解脘腹寒痛、胃寒吐泻等。

2、消食止痛:良姜可以更好的缓解消积食滞、消化不良等症状,消化不良、胃痛等患者可使用。

3、润肠通便:良姜中含有大量的挥发油,可以促进肠道蠕动,加快大便生成和排出,经常服用能起到一定程度上的清肠通便的作用。

4、预防血栓:良姜中含有的一些天然药用成分,具有明显的抗凝作用,能提高人体抗凝血能力,还能稀释血液,一定程度上促进血液循环,增强血小板活性。

注意事项

适宜人群

脘腹寒痛、消化不良者

禁忌人群

阴虚有热、痔疮患者

不宜同食

番泻叶

降低药效、出现腹泻等症状

食用方法

煲汤

鸡肉洗净,去肥油斩件,用开水拖过,沥干水;香附、高良姜、红枣(去核)洗净,与鸡肉一起放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味随量食用。